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29-08-2013

Tortilla de patatas rellena al horno

Precalentamos el horno a 200º.
Pela las patatas y trocéalas en trocitos finos, haz lo mismo con la cebolla.
Pon una sartén en el fuego con aceite y cuando este caliente añade las patatas y la cebolla. Fríe bien. Una vez este bien frito saca del aceite las patatas y la cebolla y deja escurrir sobre papel de cocina.
Mientras tanto bate los 8 huevos. Añade un pelín de sal. Incorpora las patatas y la cebolla y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea a 180º hasta que cuaje la tortilla. Comprueba que esta en su punto pinchando el centro con una brocheta. Si el palo sale limpio esta lista.
Haz el jamón serrano a la plancha, vuelta y vuelta. Reserva. Haz lo mismo con el queso y reserva.
Una vez tengas la tortilla cuajada, sácala del horno y desmóldala con cuidado.
Pon sobre la tortilla una capa generosa de lechuga, encima las lonchas de jamón serrano y queso.
Sirve la tortilla caliente.

INGREDIENTES

Tortilla de patatas rellena al horno blanco
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