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09-08-2013

Omelette aux pommes de terre cuites au cidre

Couper les pommes de terre et des tortillas (au goût ajouter l'oignon ou non). Le sel et le mettre sur les alevins de feu moyen dans une grande quantité d'huile.


Alors que les pommes de terre soient, hacher l'ail et l'oignon. Dans une cocotte ou une tarte que nous mettons à frire avec un peu d'huile.

Lorsque l'oignon et l'ail sont tendres, ajouter le jambon et faire revenir. Nous ajouter le paprika et une bouteille de cidre à proximité. Nous laissons mijoter se fait progressivement.


Lorsque les pommes de terre sont prêtes, cuajamos la sur les deux côtés. Une fois que nous avons à portée de main, l'incorporer dans la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.

J'ai ajouté les bandes d'extrémité de poivrons piquillo.


Quand dans le feu, l'omelette est absorbée lentement au cidre et est très juteuse.


(Merci à Blog Ospanacar pour la recette)

INGREDIENTS

Tortilla de patata guisada a la sidra blanco
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